صناعات غذائية

لطالما ساد في الخطاب العام، وعلى منصات التواصل الاجتماعي، انطباع بأن العالم يتجه سريعاً نحو النباتية الصرفة (Veganism)، وأن اللحوم ستتراجع قريباً إلى الهامش لصالح الخضروات والبقوليات وبدائل البروتين. غير أن مراجعة البيانات السوقية واستطلاعات الاستهلاك خلال عامي 2024 و2025...